Olio extravergine d'oliva

L'olio, chiamato oro verde, è il dono prezioso di una pianta diffusa e nota in tutto il Mondo e simbolo della cosiddetta "Dieta Mediterranea".

Furono gli etruschi a coltivarlo e a dare il nome al suo frutto più prezioso: eleiva.

L'Italia è, oggi, il secondo produttore di olio dopo la Spagna.

PROCESSO DI ESTRAZIONE DELL'OLIO

Le fasi del processo per l'estrazione dell'olio

Operazioni preliminari: pesatura, stoccaggio e lavaggio

Molitura

Gramolatura

Estrazione dell'olio

Separazione dell'olio dall'acqua

L'olio teme la luce e il calore e va consumato entro i 12/18 mesi dalla data di produzione.

Proprietà e benefici

-Aiuta contro il colesterolo

-Concentrato di antiossidanti

-Un aiuto per le ossa

-Ottimo per i bambini

Oggi l'olio è soprattutto un prezioso alimento, sano, genuino e saporito, immancabile condimento su tutte le nostre tavole e tipico della cucina Mediterranea.

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