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Unsere Brote Handwerklich | Natürlich | Gut – Beispiele aus unserem Sortiment

Rosinensemmel

Rosinensemmel

(Verkehrsbezeichnung: Weizenbrot)

Diese süße Spezialität backen wir mit Weizenmehl, Wasser, Zucker, Margarine (vegan), Vollmilchpulver, Backhefe, Meersalz und saftigen Rosinen.

Semmel ohne Rosinen

Semmel ohne Rosinen

(Verkehrsbezeichnung: Weizenbrot)

Diese süße Spezialität backen wir mit Weizenmehl, Wasser, Zucker, Pflanzenmargarine (vegan), Vollmilchpulver, Backhefe und Meersalz.

Weißbrot

Weißbrot

(Verkehrsbezeichnung: Weizenbrot)

Beste Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Natursauerteig, Pflanzenmargarine (vegan), Gerstenmalz, Backhefe, Meersalz.

Baguettes

Baguettes

(Verkehrsbezeichnung: Weißbrot)

Rustikale Baguettes aus Weizenmehl, Wasser, Weizenvorteig, Backhefe und Meersalz.

Chia-Dinkelkruste

Chia-Dinkelkruste

(Verkehrsbezeichnung: Dinkelbrot mit Chiasaat)

Ein herrlich saftiges Brot aus Dinkelmehl, Wasser, Dinkelsauerteig, Roggenflocken, Chiasaat, Leinsaat, Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen, Gerstenmalz, Backhefe und Meersalz.

Backhausbrot

Backhausbrot

(Verkehrsbezeichnung: Weizenmischbrot)

Unser beliebtes Hausbrot backen wir mit Weizenmehl, Roggenmehl, Wasser, Natursauerteig, Backhefe und Meersalz.

Gersterbrot

Gersterbrot

(Verkehrsbezeichnung: Roggenmischbrot)

Diese hannoversche Spezialität backen wir aus Roggenmehl, Weizenmehl, Wasser, Natursauerteig, Backhefe und Meersalz.

Die typische Optik bekommt das Brot durch das Abflämmen der Laibe mit offener Flamme, dem sogenannten "gerstern". Dadurch entsteht ein Plus an Aromastoffen in der Kruste.

Holsteiner

Holsteiner

(Verkehrsbezeichnung: Roggenschrotbrot)

Ein saftiges Naturwunder aus Roggenschrot, Roggenflocken, Wasser, Roggenmehl, Roggenvollkornsauerteig, Weizenmehl, Gerstenmalz, Backhefe und Meersalz.

Lüneburger

Lüneburger

(Verkehrsbezeichnung: Roggen- Weizenmischbrot)

Ein herzhaftes Brot aus Roggenmehl, Wasser, Roggenvollkornsauerteig, Weizenmehl, Backhefe und Meersalz.

Quarkbrot

Quarkbrot

(Verkehrsbezeichnung: Roggen-Weizen-Mischbrot mit Frischquark)

Der Frischmacher unter den Broten backen wir mit Roggenmehl, Weizenmehl, Wasser, Roggenvollkornsauerteig, Roggen- und Weizenvollkornmehl, Magerquark, Roggenschrot, Sonnenblumenkernen, Leinsaat, Backhefe und Meersalz.

Feinschmecker-Brot

Feinschmecker-Brot

(Verkehrsbezeichnung: Roggenschrotbrot)

Brot vom Feinsten mit Roggenschrot, Roggenflocken, Roggenvollkornsauerteig, Wasser, Roggen- und Weizenmehl, Backhefe, Meersalz.

Krustenbrot

Krustenbrot

(Verkehrsbezeichnung: Weizenmischbrot)

Knackige Kruste, weicher Kern, gabacken mit Weizenmehl, Roggenmehl, Roggenvollkornsauerteig, Wasser, Backhefe und Meersalz.

Korn an Korn

Korn an Korn

(Verkehrsbezeichnung: Roggenvollkornbrot)

Ein vollkörniges Prachtstück aus Roggenschrot, Wasser, Roggenvollkornsauerteig, Weizenvollkornmehl, Backhefe und Meersalz.

Emmer-Urkorn

Emmer-Urkorn

(Verkehrsbezeichnung: Emmerbrot)

Herrliches Brot aus den Urgetreiden Emmer und Dinkel, gebacken mit Emmer- und Dinkelmehl, Wasser, Emmerschrot, Dinkelschrot, Roggenvollkornsauerteig, Sonnenblumenkernen, geröstetem Gerstenmalz, Backhefe und Meersalz.

Roggenkruste

Roggenkruste

(Verkehrsbezeichnung: Roggenbrot)

Ein Puritaner mit vollem Geschmack aus 100 Prozent Roggenmehl, Wasser, Roggenvollkornsauerteig, Backhefe und Meersalz.

Kraftprotz

Kraftprotz

(Verkehrsbezeichnung: Roggenmischbrot mit Karotten, Mais und Saaten)

Unser Energy-Laib aus Roggenmehl, Roggenvollkornsauerteig, Wasser, Weizenmehl, Karottenraspel, Mais, Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen, Haferflocken, Leinsaat, Sesamsaat, Backhefe und Meersalz.

Sommelier-Kruste

Sommelier-Kruste

(Verkehrsbezeichnung: Gersten-Dinkel-Vollkornbrot)

Die Kreation von Bäckermeister und Brot-Sommelier Wilhelm Balkenholl aus Dinkel- und Gerstenvollkornmehl, Wasser, Gersten- und Dinkelvollkornsauerteig, Gerstenflocken, Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen, Backhefe, Honig und Meersalz.

Dinkel-Joghurt-Brot

Dinkel-Joghurt-Brot

(Verkehrsbezeichnung: Dinkelvollkornbrot mit Magermilchjoghurt)

Ein frischer, kerniger Leckerbissen aus Dinkelvollkornmehl, Wasser, Dinkelvollkornsauerteig, Dinkelvollkornflocken, Sonnenblumenkernen, Magermilchjoghurt, Kartoffelflocken, Rübensirup, Backhefe und Meersalz.

Sonnenblumenkernbrot

Sonnenblumenkernbrot

(Verkehrsbezeichnung: Roggenmischbrot mit hohem Anteil an Sonnenblumenkernen)

Ein Prachtsück, aus dem die Sonne lacht. Zutaten: Roggenschrot, Roggenvollkornsauerteig, Wasser, Roggenmehl, Sonnenblumenkerne, Weizenmehl, Gerstenmalz, Backhefe, Meersalz.

Panini-Variationen

Paninis

(Verkehrsbezeichnung: Weizenbrot)

Unsere Homage an die mediterrane Leichtigkeit. Wir backen sie mit Weizenmehl, Poolish (einem Vorteig aus Weizenmehl, Backhefe und Wasser, der sehr viele Aromastoffe bildet), Wasser, Backhefe und Meersalz. Wir bieten sie wahlweise als Bärlauch-Panini mit getrocknetem Bärlauch, als Oliven-Panini mit schwarzen Oliven und Kräutern und als Chilli-Panini mit frischen Chillis und Chillipulver.

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