ONE PIECE●尋寶旅程 休閒三乙 吳園

征服古都之旅●探索台南秘寶

尋寶旅程 START !!!

尋寶目標

吳園創建當時名為「紫春園」,位於台灣台南市中西區(過去臺灣府城的枋橋頭一帶),是清道光年間地方士紳吳尚新所建,與板橋「林家花園」、新竹「北郭園」、霧峰「萊園」等有「台灣四大名園」之譽,也在府城擁有財富第一的美名。而我們這次的主題是以海盜探索寶藏為主題,所以選定當時象徵財富的「吳園」作為研究的主軸。

吳園的由來

吳園是清道光八年或九年(1828年或1829年)時,經營鹽業致富的吳尚新買下其宅地北邊荷蘭時期的通事何斌庭園整建而成,當時又稱「樓仔內」。因當時吳家財富堪稱府城第一,而有俚語「有樓仔內的富,也無樓仔內的厝;有樓仔內的厝,也無樓仔內的富。」

然而到了日治時期,吳家家道中落,產權為臺南廳所有,吳園的南邊在明治四十四年(1911年)興建了臺南公館(後稱臺南公會堂),西南方建有當時知名的四春園旅館,西北角於大正九年(1920年)臺南圖書館,北側於大正十一年(1922年)興建了「臺南市水浴場」(即游泳池)。而四春園旅館、臺南圖書館和臺南市水浴場在民國六十三年(1974年)被賣給了遠東百貨公司,即今遠百公園店所在地。

民國八十三年臺南社教館(今國立臺南生活美學館)從原臺南公會堂遷走後,此地曾有改建商業大樓之議,後作廢,園子遂能保存至今。

尋寶路線與藏寶圖
此次設計的啟發於,每一次接觸新的美食都是一場味蕾的冒險,因而連結到海盜冒險的精神,所以以海盜尋寶為這次的主題核心,扮演著在海上航行冒險的航海家,把台南的美食與古蹟景點等,以吳園為中心點製作出尋寶地圖,作為這次探索吳園與周遭特色店家為尋寶的走向,讓大家可以更加認識吳園。

尋寶路線

第一站 征服古蹟

中途站 侵略美食

最終站 發現寶藏

藏寶圖

起點選擇在兵工廠是考量到坐客運的旅客,若是在火車站的旅客可從尾端進行路線回去,而起點以海盜船為記號,終點以寶藏為記號,圓環則是以方向盤為記號,此外還加上羅盤作為方向標記。

航行開始 GO~~

第一站 征服古蹟

吳園(原台南公會堂)

早期台灣四大名園-台南吳園,是地方士紳吳麟(官名:尚新)所建,吳園的由來除了吳家本姓之外,在傳統古典文學中吳園一詞相當常見,因此取這名號也能想見吳尚新造園時的情趣。

日治時期吳家家道中落,產權落入日本政府,因此在這建有公會堂、柳屋與四春旅館,而現在的吳園比早期時面積在縮小點,有些地方已拆除改建,園林風格中式庭院、水池、假山、柳屋、公會堂,這些都有保留下來。

十八卯茶屋

赤崁樓

前身為1653年荷治時期興建之歐式建築普羅民遮城(亦稱省城、攝政城),紅毛樓,在地人稱為番仔樓,曾為全島統治中心,至清代已傾圮,僅留部分殘蹟。

今日所見的赤崁樓,大部分是漢人在荷蘭城堡之上,陸續興建的儒、道教廟祠,包括海神廟、文昌閣,1960年又由大南門城內遷來九座贔(ㄅㄧˋ)屭(ㄒㄧˋ)碑,終成今日樣貌;因此,所稱赤崁樓,是歐式普羅民遮城殘蹟,以及海神廟、文昌閣的混合體,今列為國定古蹟。

oops! 工作人員正在進行贔屭紀念碑整修的工作

赤崁樓裡的魁星閣

許多人到赤崁樓也會到魁星閣,向魁星爺祈求功名利祿。

林百貨

林百貨是臺灣目前唯一擁有頂樓神社的百貨公司,開幕日僅比當時臺北市榮町的菊元百貨晚兩天開幕,並與之並稱為臺灣日治時期南北兩大百貨。

它在1932年開幕時是當時臺南市最高的建築,且配有臺灣第一部商用載人電梯,以及許多現代化設備,是日治時期臺南末廣町繁榮的象徵。在二次大戰後曾改為其它用途,亦曾長期閒置,後來公告為市定古蹟,經修復後成為臺灣僅存最古老的西式百貨歷史建築。

林百貨店俗稱「五層樓仔」,但事實上百貨內有面積較小的6樓,為「折衷樣式」鋼筋混擬土建築。

全美戲院

位置在日治時期晚期的地址是大宮町一丁目,是葉飛雄所有的三連棟店屋,但毀於第二次世界大戰。戰後由臺南富商歐雲明投資改建成「第一全成戲院」。1969年,歐家妹婿吳義垣買下第一全成戲院,將名稱改為全美戲院。當時全美戲院是放映美國八大電影公司電影的首輪戲院。吳義垣於1971年將全美戲院轉型成二輪戲院。

而隨著時代的演進,第二代吳俊誠將戲院與文化結合,此外由全美戲院保留了大量過去的電影海報與劇照,故許多單位常向全美戲院商借,於電影相關展覽中展示。

台南孔廟(全台首學)

臺南孔子廟,是台灣本島最早成立的孔廟,位於臺南市中西區,建於明鄭永曆十九年,是臺灣最早的文廟。清領初期一度是全臺童生入學之所,因此稱全臺首學。

臺南孔廟建築莊嚴宏偉,氣氛肅穆,格局完整,廟旁蒼鬱的古樹,越發引人思古之幽情。於民國七十二年12月28日,公告為祠廟類國家一級古蹟,現為國定古蹟。

天壇

臺灣首廟天壇(簡稱(臺南)天壇,又稱天公廟),為主祀玉皇上帝的道教廟宇。為府城最高點-鷲嶺之上。該廟原址本來是鄭氏王朝政府官員奉明正朔、築台祭告上天的平坦空地,清咸豐四年(1854年),才於祭天原址建廟立壇。

臺南天壇的現有廟宇外觀與名稱均是從1893年的大修後沿用至今。1997年<文化資產保存法>修正取消三級分級制後,已變更為直轄市定古蹟。

continue ...

中途站 侵略美食

胡記麵館

這家位於舊社教館.華都小龍包和中山路間的胡記麵館,已有近四十年的歷史,由於實在太隱密很難使人注意到這家店,所以主要客源大部分是附近的補習班學生,也由於如此東西非得便宜又大碗還不能難吃呢。

這家店的招牌菜色為大煎餃,15元一粒就約有2/3iphone大小,和煎包不同的是在皮和餡料,水餃皮的薄嫩來煎,內餡細密扎實,有著肉菜甜香和微醺的味道,澆上點他們的辣豆瓣醬,還有免費的大骨湯。

老曾羊肉

早在民族路夜市的時代,老頭家曾文勳即以俗又大碗的炒羊肉出名,當時一盤$50元,即使近年來調漲到現今的$90元,相比其他店家來說並不算太貴,這間老店許多台南人一吃就是20年,老老闆的炒法比較俐落,火候控的很好,三兩下就炒出菜脆肉嫩的羊肉。

它的菜色很簡單,算是為了只想單純吃炒羊肉配白飯再來碗湯的人所設計,不用思考是要用豆瓣、麻油、蔥爆、沙茶、芹菜、酸菜來做料,或是要選羊肉、排骨、羊雜等部位,只要進來坐定,原則上位子坐定10分鐘以內就會上齊。

義豐冬瓜茶

創立於民國元年,義豐冬瓜工廠是府城碩果僅存的傳統製作冬瓜糖的老店。現年八十歲的第三代傳人林嵩山先生,始終堅持遵循古法,以手工熬煮製作冬瓜糖、冬瓜露、冰糖,對他而言,這是對先祖代代相傳的技藝的尊重,也是忠於原味的最高表現。

由於商業時代來臨,傳統手工產業日漸沒落,冬瓜伯有打算結束義豐冬瓜工廠意念,但冬瓜伯小兒子林科川了解自家「冬瓜露」曾有輝煌時代,為了喚起兒時冬瓜茶盛況,重新改變行銷策略,在自家門口賣冬瓜茶並改變冬瓜茶單一口味,創意加入檸檬、金桔、珍珠、波霸...等,開創「義豐阿川冬瓜茶」新時代。

冰鄉

僅在夏季推出的芒果冰是店內的主打商品,老闆堅持市面上的3、4種芒果熟成後才開始販售,一盤芒果冰可以吃到2種以上的芒果品種,分別為愛文、金煌、烏香、香芒果。

台灣的芒果十分出名,是國外觀光客訪台必嘗美食,在夏天最夯的「芒果冰」更曾在2013年被CNN列為全球最佳甜點之一。

民族鍋燒意麵老店

創始於1963年,至今已經超過一甲子,當初李莊鳳治女士是賣炸蚵嗲、鹹粿炸與雞蛋牛奶雪淇冰的,後來因為不想受天候限制,研發出月見大麵(鍋燒大麵),簡單的美味延續至今,還多了許多種類的餐點可供選擇。

他們的鍋燒意麵料多味美,湯頭是每日現熬的柴魚高湯,喝起來甘甜鮮美,雞蛋意麵搭配天婦羅炸料,吃得到濃濃的日式風味,整個就是搭合拍搭!還有活魷魚更是每桌必點的人氣餐點,選用較為肥厚的阿根廷魷魚搭配獨特海山醬,軟Q順口,越吃越好吃。

保哥黑輪

保哥黑輪的老闆以前開的是印刷工廠,結果遇上火災燒光了所有心血。幸虧遇上永華宮的神明指點,便就在永華宮對面開起了黑輪的生意,進而成為了府中街的熱門知名店家。

保哥黑輪店內的裝潢風格,採用台灣早期農村社會的復古感覺,桌椅都是以竹編製作而成,連出菜口的地方都是使用木頭製作的仿古作法。二樓用餐空間的正中央有一個神桌供奉著神明,四周的裝潢都是老房子的感覺,很像回到了50年代左右。

永記虱目魚丸

劉氏家族經營的虱目魚丸在台南頗負盛名,第一代創辦人劉清泉先生以小推車與沿街叫賣的模式起家,傳到第二代分支為兩家店,一家是弟弟劉龍雄先生在天公廟巷子的虱目魚丸湯店,另一家是哥哥劉甘委先生在中山路8巷內的阿川虱目魚湯。後來因為阿川交給了徒弟繼續經營,第三代的妹妹劉秀珠則轉戰到府前路上開了「第三代」虱目魚丸;而哥哥劉永順也在開山路上另起爐灶,店名為「永記虱目丸」。

二元黑輪

店家位置位在府中街最尾端,大部分賣的都跟一般的黑輪差不多,只是差在老闆把它切成一半或分量減少一些,醬料與湯需要自取,座位比較矮小,結帳的方式是,放在桌上的籤筒要放吃完的竹籤,然後再拿去結帳區結帳就可以了,竹籤的部分如果竹籤頭是紅色的5元,如果沒有顏色的是2元的,以顏色作為結帳的區分,也是2元黑輪的特色。

be be be !!! 即將抵達寶藏藏匿地點

最終站 發現寶藏

新裕珍餅舖

新裕珍的存在襯托台南古都的歷史,門面很有歷史的牌匾,寫著西點麵包-新裕珍,在這乾淨的玻璃櫥窗櫃上,陳列著一盤盤堆疊整齊的手工小西點,每一種餅乾都被推積一座座可愛的小山,酥餅包紅豆或抹茶等等不同內餡、甜甜圈、馬卡龍,每個小西點都是老闆慢工出細活、耗力做出來的,每一口都是滿滿的古早味。

松村煙燻滷味

松村取名於老闆之名,它已有40年歷史,早年是從光復市場發跡,到現在開了門市與宅配,而且老闆為了堅持每日新鮮品質,不添加防腐劑,每天清晨兩點便開始現滷現燻烤,使滷味除了本身具有的獨特口感外,也絕不油膩,具備甘、甜、香、美、愈嚼愈有味、愈有勁的特色,不僅適合下飯、飲酒、喝茶、大宴小酌兩相宜,倘若未食用完畢,用保鮮膜冰存冷藏,食之亦別有一番風味。

小林煎餅

民國三十九年,「小林煎餅」誕生在台中縣大甲鎮薰風裡。那時,叫做「振興食品廠」。生產項目有麵包、餅乾...等等,其中以牛奶餅乾為大宗。民國五十三年,更名為「雙美馨食品廠」,並遷廠至同鎮水源路東陽巷,也就是現在的東陽新村。生產項目有:月餅、煎餅、哈士餅...等等,同年又更名為「小林煎餅」從此延用這個名號迄今。

民國六十年代開始南北推廣,並在引進日本的自動煎餅機、自動包裝機後,產量大增還外銷到多國,同時在台灣很多地方的捐血中心也使用他們的餅乾作為捐血人的營養口糧喔。

廣富號

廣富號不只扶植工廠,更開始結合台灣時尚設計師,包款外型設計加入流行元素,同時成立實體通路與虛擬通路。

嚴選台灣生產外銷國外的紡織廠合作,選用純棉製作的天然棉質帆布,整個布料製作與染整過程堅持「友善生產」,降低對地球生態的污染。完成的布料再送至防水加工,讓布料更厚實,功能更加強,從打版打樣到裁剪、車縫、塑型,都是師傅們手工完成,每個工序絕不馬虎,對於細節嚴格把關,精緻細膩的手工,完全呈現台灣師傅完美的工藝精神。

連得堂餅舖

連得堂餅舖座落於總爺古街又名為崇安街,清朝時,崇安街是總爺官署的兵爺打馬到赤崁樓必經之路,路底就是頂土地公廟,屬軒轅境,崇安街直向到忠義路,又有家土地公廟,稱為「下土地公」,屬總祿境。「境」是台南府城特有的區域名稱,以廟為首,數家廟合組為一個境。

崇安街最有名的莫過於由蔡家兄弟創立的已傳承四代的連得堂餅舖。當時弟弟赴日學習煎餅技術後,回台便開了這家店,這一開就是近百年。

櫻波布丁

櫻波甜食專賣店,為台南知名十大伴手禮,早年以生產布丁聞名,前身為櫻波布丁,原為府城人共同的隱藏版美食,現今更榮登網路團購伴手禮必敗甜點。

堅持職人手作精神的黃老闆,希望透過布丁傳遞家人間的幸福滋味,故以日本櫻花的櫻字命名,櫻波代表著 [ 生命、幸福、永不放棄 ] 的精神。

arrival !

尋寶秘方分享

學習以設計者及解說人員的角度出發,查詢及實際走訪各個景點,發現解說其實沒有想像中那麼輕鬆,自己去吸收新事物是一件簡單的事,但要讓別人也了解卻是一件花費心力的事,而製作整份解說報告需要考慮目標對象、路線的順暢,還有內容的豐富程度,再加上為這次的地圖設定主題,設計出不一樣的遊覽地圖來達到耳目一新的目的,也希望可以讓人了解到台南還有更多獨特的美食小吃、伴手禮以及只有台南有的古蹟景點,對於台南有更加深刻的印象。
END

指導老師

白宗易 老師

全體組員

休閒三乙-紀若彤(冰沁星)/休閒三乙-許育翎(紅豆)

休閒三乙-鄭力嘉(小米)/休閒三乙-林廷佾/休閒102甲-鄭宇晴

恭喜尋寶成功、成為航海王!!航行的旅程也到此結束,非常感謝您花費寶貴的時間觀賞。

TELL TO WIN 課程成果展

Created By
力嘉 鄭
Appreciate

Credits:

休閒三乙-第三組全體組員

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