Un poquito más de epazote en mi drink, por favor

Si creías que el epazote sólo sirve para darle sabor a los frijoles, deja que te enteres que el chile jalapeño no es exclusivo de las salsas.

Todos conocemos a alguien que le encanta preparar bebidas para los demás en las fiestas…

…ese amigo que te dice “tú tómatelo” después que le preguntas qué es y sonríe satisfecho cuando le dices que “está buenísimo”

Preparar bebidas alcohólicas va más allá de servir chorritos de esto y aquello en un vaso, incluso hay quienes se dedican a la coctelería como toda una práctica digna de un laboratorio

En Estados Unidos, Europa y Japón la Mixología es reconocida como una práctica profesional muy importante para la industria de los servicios de alimentación, bebida y entretenimiento

Junior Merino es el ejemplo perfecto de éxito dentro de la Mixología

Este poblano radicado en Nueva York y graduado de la Licenciatura en Diseño Industrial se dio cuenta mientras trabajaba como bar tender que su verdadera pasión se encontraba en la creación de bebidas exóticas, así que, mientras terminaba su licenciatura, siguió conociendo el mundo de la coctelería, decisión que lo llevó a Francia para especializarse como sommelier.

Al poco tiempo, ganó su primer concurso internacional en Japón y tuvo la visión para encontrar la dirección de su vida y profesión.

Sus exóticas mezclas inspiradas en ingredientes de la cocina mexicana le dieron la atención suficiente para exponer sus cocteles en reconocidos hoteles y restaurantes en Nueva York, Tokio y México; además de ofrecer sus servicios para diferentes aerolíneas mexicanas y empresas como World Epcot Center en Walt Disney World Resort

Actualmente, es fundador de su compañía The Liquid Chef Inc. y se encuentra trabajando en The Liquid Lab, su propio laboratorio subterráneo en Nueva York donde se dedica a la investigación y educación en Mixología

Algunos de los ingredientes con los que trabaja son epazote, guanábana, tamarindo, pepino, chile jalapeño, néctar de agave azul y zapote; entre otros

Así que, atrévete a experimentar un poco y no tengas miedo de algo más picosito la próxima vez que te eches unos drinks

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