Cembra Vino, paesaggi, montagne

Nella regione Trentino, Cembra è un piccolo luogo sulla mappa del nostro nord, una valle testimone delle prime tracce Etrusche di allevamento della vite in Trentino e dei traffici di passaggio commerciali e culturali tra il nord germanico e l'area trentina e del Lago di Garda.

Cembra è vino di montagna, quella cosa - unica e migliore - che da eccellenza a pianure fondovalli fossi e collinette, che grazie a lei possono risplendere.

Cembra è viticoltura estrema sulle ripide terrazze ricavate sul porfido e il calcare della zona, sostenute da 708 km. di poderosi muri a secco in porfido rosso e grigio, punteggiate da piccole baite dell'alta campagna.

Qui si allevano viti principalmente di Müller Thurgau, Schiava e Pinot Nero, oltre a Pinot Grigio, Gewürztraminer, Riesling, Chardonnay e Lagarino Bianco, dai quali si ricavano vini fermi e spumanti metodo classico.

Cembra è la dichiarazione di un'identità forte ma timida, molto timida, ché l'essere schivo del vignaiolo di montagna stride con la necessità di urlare un po' e ogni tanto, per farsi notare, per portare reddito, per sviluppare e poi consolidare un'agricoltura ad alto valore aggiunto, per trattenere turisti da ogni dove, per un futuro che su queste premesse non può essere certo di secondo piano.

Vigneti tra Giovo e il Monte Corona

Cembra è il nome.

Cembra è luogo con il genio perfetto per ottimi vini: bianchi, rossi, rosati, spumanti, mossi, passiti e persino grandi distillati come le grappe.

Cembra è il marchio che voglio riconoscere sull'etichetta, cru come Vigna delle Forche (ad esempio, il vigneto più alto della valle, 872 metri s.l.m.) voglio scoprire, e ispirati da questa impostazione tutto il resto dei vostri ottimi vini voglio ricordare. In blend di vitigni bianchi che vi lascino esprimere le caratteristiche che le varie altitudini della valle garantiscono in modi differenti, annata per annata, luogo per luogo. In rossi di grande beva come la Schiava (in passato sostituita dal Müller Thurgau, ma ora di grande successo in Sudtirolo) oppure di grande eleganza e identità come il Pinot Nero, che qui in montagna si esprime magnificamente.

Cembra non è solamente una sotto-zona, Cembra è una di quelle poche zone di montagna in Trentino che fungeranno da attrattiva per chi cerca qualità del vino e del cibo, quindi quel turismo di qualità che in tanti bramano avere.