Loading

COCINERÍA DONDE MARQUITOS UN VIAJE GASTRONÓMICO QUE DELEITA LOS SENTIDOS

LOS SABORES DE MÉXICO EN LA PUERTA DE TU CASA

En este viaje avanzaremos por los tenues aromas de un frágil “Aguachile” que se deshace en el paladar. Nos impresionaremos con la textura y sabor de un “Trompo de carne adobado al pastor”, un “Taco la Peta” de ostión salteado en salsa cheedar o una “Enchilada en salsa roja”, flotando en esencias precolombinas cubiertas de queso fundido.
Transitaremos por las pretéritas fronteras de las culturas zapoteca, maya, mixteca y el cruce con distintos países de Europa que en una evolución de miles de años configuraron uno de los tesoros culturales mejor guardados de América: la gastronomía mexicana. Gravedad de colores y sabores que despiertan los sentidos y al poco rato la curiosidad. Así un plato siempre lleva a otro, a otro, y a otro más… al final: todos quedan vacíos.
No por nada la UNESCO le entregó a la gastronomía mexicana el título de “Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad”.

Los invitamos a tentarse y recorrer nuestro menú.

Recomendaciones de "Marquitos"

ENCHILADA EN SALSA ROJA

Enchilada en salsa roja, rellena de un guiso de pollo, carne o kamikama, cubierta de salsa roja y queso fundido.
Imagine una tortilla de maíz, salpicada en una salsa roja picante (intensidad a elección) rellena de carne de res, pollo o kanikama y sobre el robusto panqueque, tostado en tonos amarillos, emerge la figura reluciente de un queso fundido. La puesta en escena se conoce como "Enchilada", típica de la época colonial que hoy es un delirio imperdible de quienes valoran la buena mesa.

VALOR: 3 x $9.500

Haga su pedido

Fonos: +56 936817994 / +56 956711646

BOTANA DE TOTOPOS CON CARNE

Botana de totopos con carne molida, guacamole y pico de gallo, crema ácida.
Los Totopos son triángulos de tortilla crujiente y de textura áspera que soportan la carne molida y el famoso guacamole, salsa que según reza la mitología prehispánica fue ofrecida al pueblo por el dios tolteca, Quetzalcoatl. De ahí que se diga que este plato es una "ofrenda de los dioses" para consentir y dar placer al paladar.

Valor $11.500

HAGA SU PEDIDO

Fonos: +56 936817994 / +56 956711646

AGUACHILE EN SALSA ROJA

Aguachile en salsa roja; camarón, pepino, cebolla morada, cilantro, jugo natural de limón, totopos y salsa roja (picante a elección).
El Aguachile es un platillo típico de la costa occidental de México. Entre sus ingredientes destacan los camarones, chiles frescos o secos, mezclados con tiras de cebolla y pepino. La deliciosa pócima está bañada con jugo natural de limón. Además puede acompañarla con salsa roja. Eso sí, y solo para Punta Arenas, la intensidad del picante lo elige Ud.

Valor $5.000

HAGA SU PEDIDO

Fonos: +56 936817994 / +56 956711646

TACO LA "PETA"

Taco la “Peta” lleva ostion salteado en salsa cheedar.
El plato es simple, pero el sabor, muy intenso y refrescante. Un mimo al paladar. Se trata de una fresca y suave tortilla que encierra en su corazón ostiones salteados y cubiertos con una salsa cheedar. Sí, la misma salsa de origen inglés que dejó su legado en la cultura mexicana.

Valor $5.000

HAGA SU PEDIDO

Fonos: +56 936817994 / +56 956711646

TROMPO DE CARNE ADOBADO AL PASTOR

Trompo de carne adobado al pastor con sus respectivas salsas, verde, roja, guacamole, pico de gallo, salsa borracha, totopos y 10 tortillas de trigo.
La variedad y la abundancia de mezclas hacen que el Trompo de carne adobada al pastor sea un excelente plato para compartir en familia. Este acorazada de salsas, flotando en esencias precolombinas, lo transforman en un verdadero tesoro culinario que ofrece la "Cocinería donde Marquitos". Todo elaborado con la tradicional receta del país azteca, pero con manos y talento magallánico. ¡¡Imperdible!!

Valor $30.000 (incluye diez tortillas de trigo)

HAGA SU PEDIDO

Fonos: +56 936817994 / +56 956711646

FLAUTAS RELLENAS DE CARNE O POLLO, CON UNA CAMA DE LECHUGAS, GUACAMOLE Y CREMA ÁCIDA.

VALOR 3 x $8.000

HAGA SU PEDIDO

Fonos: +56 936817994 / +56 956711646

TORTAS MEXICANAS

Muchos conocimos las “Tortas de Jamón” gracias al Chavo del Ocho. Lo cierto es que en la gastronomía mexicana una torta es un alimento que se elabora con un pan, el cual se parte por la mitad y se rellena de diferentes ingredientes. Pueden servirse frías o calientes. Te presentamos las que prepara la “Cocinería de Marquitos” que de paso rinde un homenaje a la serie creada por Roberto Gómez Bolaño, más conocido como "Chespirito".
La vecindad del Chavo del Ocho.

ELIJA Y LA LLEVAMOS A SU CASA

HAGA SU PEDIDO

Fonos: +56 936817994 / +56 956711646

LOS MEJORES TACOS A ELECCIÓN

Un taco es una preparación mexicana que en su forma estándar consiste en una tortilla doblada o enrollada que contiene algún alimento encima y algún tipo de salsa. Es considerado como uno de los platillos más representativos de la comida mexicana. En su preparación se utiliza la harina de trigo y la de maíz, esta última es fácil de reconocer por su color amarillo.​​

CHILI RELLENO (carne, ají, queso philadelphia, tocino).

PASTOR (carne, cebolla, cilantro, limón, piña).

PIRATA (carne, cebolla, cilantro, limón).

GRINGA (carne, cilantro, cebolla, limón, queso).

TODOS A $3.500 c/U

TACO DE AJÍ RELLENO ((carne, ají, queso philadelphia, tocino).
TACO AL PASTOR (carne adobada al pastor para quienes gustan de algo más picante. También cebolla, cilantro, limón y piña).
TACO DE CARNE, POLLO O VEGETARIANO.

HAGA SU PEDIDO

Fonos: +56 936817994 / +56 956711646

QUESADILLAS

La quesadilla es un platillo mexicano a base de tortilla de maíz o trigo, doblada por la mitad tal cual aparece en la imagen, rellena de queso, carne u otros ingredientes. Se come frita o cocida en el comal.

TENEMOS DE POLLO, CARNE O VEGETARIANA, CON SALSA A ELECCIÓN.

VALOR $3.500 c/u

Salsas de guacamole, jalapeño, tomate a $500 c/u

HAGA SU PEDIDO

Fonos: +56 936817994 +56 956711646

BURRITOS

VALOR $5.000 c/u

BURRITOS TEX MEX (guiso de vacuno, pollo o vegetariano, guacamole, arroz, porotos negros, tomate picado, queso rallado, lechuga).
BURRITO TRADICIONAL (tortilla de trigo, carne mechada, frijol refrito, crema ácida, pico gallo).
BURRITOS MONTERREY (tortilla de trigo, carne arrachera asada, salchicha asada, queso fundido, paltaen juliana).
BURRITOS VACUNO /POLLO (guiso a elección, guacamole, porotos negros enteros o en pasta, tomate picado, lechuga, queso).
BURRITOS VEGETARIANOS (salteado de morrón con choclo, guacamole, porotos negros enteros o en pasta, arroz, tomate picado, lechuga, queso).
El burrito o burrito de harina​ consiste en una tortilla de harina de trigo enrollada en forma cilíndrica en la que se rellena de diversos ingredientes, generalmente acompañado de frijoles refritos.

HAGA SU PEDIDO

OFERTA COCTELERÍA

50 unidades surtidas $30.000
100 unidades surtidas $40.000
HAGA SU PEDIDO.

TRADICIONALES JUGOS FRESCOS

TAMARINDA - JAMAICA - HORCHATA

VALOR $1.000 (500cc)

TRAEMOS LOS PRINCIPALES INGREDIENTES DE MÉXICO

Fonos pedidos: +56 936817994 / +56 956711646

INGREDIENTES IMPORTADOS DE MÉXICO