Suddivisione
Questa tipologia di cucina si puo` suddividere in 2 tipi:
Tipo 1: Affiancamento di piatti appartenenti a tradizioni culinarie di aree del mondo ma comunque associate (es. Cucina Asiatica);
Tipo 2: Piatti che fondono in se`ingredienti o stili culinarie diverse tipici di culture differenti;
Storia
La Cucina Fusion esiste da secoli, particolarmente, da quando Cristoforo Colombo ha scoperto l`America e ha introdotto in europa nuovi alimenti (es. pomodori, fagioli...). Questa tipologia di cucina sta facendo un "Boom" in questi ultimi decenni ed e` diventato un mattone fondamentale della cucina moderna.
Procedimento
Tritare la cipolla e l`aglio e mettetelo in una padella antiaderente con un po di olio, fatelo stufare unendo dell`acqua a cucchiai e 3 cucchiai (q.ta a scelta) molto rasi di Curry. dopo circa 1 min. gettate il riso e fatelo tostare a fuoco vivo, bagnatelo con del vino bianco e fatelo sfumare, portate a cottura unendo del brodo un mestolo alla volta. Quando il riso e` quasi pronto aggiungete 2 cucchiai molto rasi di Curry con del Sale se serve. Mantecatelo, con fuoco spento, con dell olio evo e servitelo bello caldo questo RISOTTO AL CURRY,
Buon appetito.
Credits:
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