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CICLO DO ARROZ: quadros de vida exposição virtual

Portugal é o País da Europa com o maior consumo de arroz per capita, evidenciando-se assim a grande importância que este produto tem na economia do nosso País. Aliado a este fenómeno está o gosto pela Boa Mesa, a Imaginação Gastronómica, a Tradição e o Reconhecimento por um produto naturalmente produzido no nosso meio, com a experiência adquirida e reconhecida ao longo de séculos fazendo, sem qualquer dúvida, parte da nossa história alimentar.

Desde o Arroz Doce ao Arroz de Lampreia, Arroz de Grelos, Arroz de Pato, Arroz Malandro, pratos tipicamente portugueses, o Arroz Carolino do Baixo Mondego é rei.

No Baixo Mondego as condições edafo-climáticas ao longo dos tempos sempre proporcionaram a produção de arroz carolino de elevada qualidade. O passado histórico do arroz merece que o honremos no presente. O início da cultura do arroz no Baixo Mondego só foi possível com muito esforço e dedicação das populações, visto que era necessário recuperar terras de difícil ou impossível drenagem. Só a melhoria das condições económicas e sociais que provocava esbatiam as dificuldades inerentes à cultura.

A cultura do arroz além de um importante fator económico para a região, é-o igualmente na manutenção dos ecossistemas da flora e da fauna.

Com a presente exposição, pretende-se homenagear os homens e mulheres que ao longo dos anos dedicaram a sua vida ao ciclo do arroz!

A preparação do terreno

A junta de bois
O Arado
Mulheres
Campos alagados
Semear dos campos

A plantação

Trabalho feminino
Rancho de mulheres na plantação
As mondadeiras
A monda
O desabrochar da planta
Os campos verdejantes e amarelados. O amadurecimento do arroz.
A espiga
A ceifa
O trabalho na eira
O calcadouro do arroz
O ensacar do arroz
Pausa para namoriscar

A palha: juntar, carregar

Os palheiros
(da esquerda para a direita, de cima para baixo) Canga de bois | Charrua de tração animal | Grade de bicos | Pá de valar | Rodo | Ancinho de madeira, rodo e pá de madeira | Vassoura (feita de giestas) | Carro de mão e saco de arroz | Tarara de madeira

Trajos

Trajo do homem do campo – semeador
Trajo da mulher do campo
Trajo de trabalho
Trajo – as ceifeiras
Monumento ao Homem dos Campos do Mondego

Mecanização (1970-...)

A partir da década de 70, foi introduzida a mecanização. O lavrar da terra
Plantação de trator e de barco
Monda a pé
Arroz crescido-campos verdejantes
Arroz maduro
Cegonhas na procura do alimento
A colheita do arroz
Ceifeira
Enfardadeira
O transporte dos fardos de palha
Sketch da Fábrica de descasque do Arroz de Gatões- “Um olhar”
Vista panorâmica dos Campos do Mondego

Ficha Técnica

“Saberes e Sabores do Arroz carolino do Baixo Mondego” – Associação dos Agricultores do vale do Mondego

VAQUINHAS, Irene (2005) – “Fundamentação Histórica da Cultura de Arroz nos Campos do Mondego”, Coimbra.

VAQUINHAS, I.; MENDES, A. J. (2005) – “Canteiros de Arroz: a orizicultura entre o passado e o futuro”, Câmara Municipal de Montemor-o-Velho.

Algumas das fotografias foram cedidas pelas seguintes entidades e pessoas:

Adérito Valentim

Blog www.bordadocampo.com – Inês Pinto e Sílvio Gaspar

Rancho Folclórico da Carapinheira

Rancho Folclórico do Centro Beira Mondego

Rancho Folclórico da A.C.D.R. de Meãs

Rancho Folclórico e Regional do Seixo

ABOFHBM- Associação de Beneficiários do Baixo Mondego

Junta de Freguesia da Ereira

José Simões

Jorge Antunes - MOSK

Cristina Baia