IL DIZIONARIO DELLA BIRRA DI FIRENZE "Un Paese è veramente un Paese quando ha una compagnia aerea e una birra... e alla fine è di una bella birra che si ha più bisogno..." Frank Zappa

Attenzione

è ufficialmente iniziata la “rivincita delle bionde” per come la birra abbia cominciato a rubare posizioni al vino a livello di diffusione e apprezzamento. Addirittura sempre più chef e ristoratori di livello si avventurano in abbinamenti e sperimentazioni culinarie a base di birra. Un po' in tutta Italia, certo, e anche a Firenze.

One Eyed Jack

Piazza Nazario Sauro, 2r - Firenze. Info: 0550944561.

Qui la birra è un affare serio; One Eyed Jack ama in particolar modo le birre Brew Dog, alla spina ce ne sono sempre almeno 7, ma non mancano alcune "guest" d'eccezione in bottiglia, tutte internazionali. Il locale, poi, non ha bisogno di presentazioni, essendo una realtà affermata fin dal 2009 in città.

  • Birra Artigianale Punk IPA - BrewDog
  • Birra Artigianale 5 A.M. Saint - BrewDog
  • Birra Artigianale American Magut - Lambrate

Off The Hook Beer & Food

Via Giuseppe Verdi, 47-49/r - Firenze. Info: 05519991333.

Altro tempio della birra in quel di Firenze. Da Off The Hook & Food puoi scegliere tra tra 10 birre alla spina e 15 bottiglie di birra artigianale, dalle italiane alle internazionali giamaicane, belghe, americane, inglesi, tedesche. Oltre la birra c'è di più, patti sfiziosi e hamburger sia di carne che di pesce, veggie e vegan.

  • Anspach & Hobday - The Cream Ale
  • Westmalle - Dubbel
  • Birrificio del Ducato - Machete

Starbene Gluten Free Gold

Via Dei Neri, 13/r - Firenze. Info: 055210070.

Dai croissant alle crostatine, dalla pizza alle focacce di grano saraceno, schiacciate farcite, torte salate, bignè alla crema, al pistacchio e al cioccolato, cantucci toscani; ok, colto il messaggio, un paradiso gluten free, comprese le birre e comunque buonissime.

  • Green's, nelle varianti Bionda, Ambrata e Pale Ale tutte gluten free
  • Peroni gluten free
  • Tennent's gluten free

The Green Store Pub La Guerrina

Viale Malta, 1/r - Firenze. Info: 055677124.

Dal 1995 l'Irish Pub di Firenze, meglio conosciuto come Guerrina, grazie alla sua lunga storia. Al bancone si può scegliere tra 16 birre alla spina, prevalentemente irlandesi e, a rotazione, viene proposta sempre una birra ospite artigianale. Gli abbinamenti a tavola non mancano, veramente speciali le Jacket Potatoes, patate lesse farcite con bacon e formaggio.

  • Guinness
  • Pilsener del birrificio Jever (Friesisches Brauhaus)
  • Birrificio del Ducato - Machete

The Hidden Pub

Piazza Del Carmine, 11/b/r - Firenze. Info: 0552654396.

Nel cuore di San Frediano, in piazza del Carmine, ecco The Hidden Pub, un po' celato ma ricco di sorprese. Si trovano numerose birre alla spina, e birre in bottiglia di diversa provenienza, distillati classici e limited edition, cocktail anche a base di birra ed assenzio. Oltre alla cucina... varia e che soddisfa anche la fame più atavica.

  • Shepherd Neame - Double Stout
  • Schleppe - Weizenbock
  • Great Divide - Hercules Double IPA

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