A travers ce catalogue, vous découvrirez notre sélection pour les fêtes de fin d'année. Un large choix de produits fins, bons, respectueux de votre santé et de notre planète. Avec LA BONNE EPiCERiE, vous savez ce que vous mangez!
CHOCOLATERiE BELLEDONNE
Leurs Maîtres chocolatiers ont sélectionné un chocolat d’origine St Domingue, pour sa qualité reconnue et son goût fruité et puissant d’une exceptionnelle longueur en bouche. Découvrez les créations chocolats et pâtisseries pour les fêtes. Confectionnées à la main, toutes ces gourmandises sont nées d’un savoir-faire traditionnel et de la créativité de leurs Maîtres-artisans.
CHOCALTERiE SAVEURS & NATURES
A l'origine en 2001, Jean-Michel Mortreau fabriquait du chocolat bio en petites quantités pour offrir à ses clients du « Resto'bio », un des premiers restaurants biologiques certifiés en France. C'est ainsi que commença l'aventure des Chocolats Saveurs et Nature ! Pur beurre de cacao, sans graisses végétales ajoutées et sans lécithine de soja, les chocolats et tous les ingrédients qui entrent dans les recettes sont issus de l'agriculture biologique. Il a aussi créé une gamme de chocolat biologique et issue du commerce équitable: IKALIA.
NOS PANETTONES
PHILIA
Nos panettones bio PHILIA sont de grande qualités. Que ce soit le traditionnel, le 100% végétal, celui aux pépites de chocolat ou encore celui à l’épeautre, ils vous régaleront du petit déjeuner au dessert pendant tout au long des fêtes de fin d'années.
LA CAVE
Nous avons sélectionné des domaines partout en France: Côtes du Rhône, Bourgogne, Bordeaux, Loire, Sud-Ouest..... Nous privilégions les vins biodynamiques par rapport aux bio. Car la biodynamie pousse la démarche des vins bio encore plus loin. Les vignerons qui utilisent cette méthode essaient d’intensifier la vie du sol afin qu’il y ait un meilleur échange entre la terre et la plante. Pour cela, ils se servent de préparations à base de plantes qu’ils infusent, dynamisent où macèrent afin d’aider la vigne à se renforcer et à mieux se développer (une sorte de traitement homéopathique de prévention). Ils utilisent les forces céleste et terrestre pour que leurs vins soient plus aromatiques que les vins conventionnels et procurent de fortes émotions!
LES FRUiTS SECS
ESPRiT GOURMAND
Nous achetons nos fruits secs, humides ou à coques chez Esprit Gourmand. Cet entreprise familiale est basée à Marseille depuis 1922. Spécialisées dans les produits alimentaires, ils importent et transformes des fruits secs depuis 1950. Les fruits secs, victimes de la distribution moderne comme beaucoup d’autres produits, ont vu leur qualité devenir très médiocre à la fin du XXe siècle. Conscients de cette situation, et forts d’un savoir-faire unique acquis depuis plusieurs générations, ils ont décidé, depuis un peu plus de dix ans, de refaire du fruit sec un véritable article de luxe : les produits Esprit Gourmand sont sélectionnés par de vrais connaisseurs, et préparés exclusivement à la commande, avec un soin très supérieur aux produits proposés dans la distribution courante. Leur exigence de qualité implique un délai de préparation de nos commandes d’environ 48 heures. Ce qui nous permets d'avoir dans l'épicerie une gamme de plus de 50 fruits secs, à coque ou humide d'une grande fraîcheurs!
LES TARTiNABLES ET PRODUiTS POUR L'APERiTiFS
Nous avons sélectionnés une gamme large de tartinables, olives de tables et biscuits apéritifs. Que ce soit la maison Dao pour les biscuits salés, La compagnie des bocaux pour les tartinables, Champsoleil pour les condiments à base d'olives ou encore Anatra pour ses oyster sauce & confitures de tomates, à LA BONNE EPiCERiE, il y aura de quoi satisfaire les papilles les plus éxigentes!
LA CHARCUTERiE
Rien de tel que des belles tranches de charcuterie pour l'apéritif. Nous vous proposons les saucissons 100% pur porc et sans aucun additifs de La charcuterie Moulin. Un best seller de l'épicerie! A découvrir, les saucisses sèches finement assaisonné avec des épices et du vin, le filet mignon de porc frotté aux épices et séché ou la fameuse pasterma de Roger d'Emmanuel Chavassieux.
LES PRODUiTS DE LA MER
LES FUMAiSONS DE LA MAiSON MATTHiEU
La Maison Matthieu est une entreprise de salaison-fumaison artisanal à Nîmes. Elle sale et fume au bois d'abricotier ou de cerisier des saumon label rouge d'Ecosse, des cabillauds, des noix de saint-Jacques, des filets de muge ou encore de la truite arc-en-ciel. Réservez vos quantité rapidement!
SAVEURS DES CALANQUES - LOU MUJOU
Lou Mujou fabrique artisanalement des recettes Provençales à base de poisson. La Poutargue de muge, leur spécialité, est vendue jusqu'au Japon. Ils fabriquent également une excellent brandade de morue. Ils préparent des anchois issus de pêches locales marinés à l'huile d'olive , des taramas natures ou à la Poutargue, du thon marinés à l'huile d'olive AOP des Baux de Provence et une belle gamme de tartinable de grande qualité. Le tout en 100% naturel!
FOiE GRAS D'OiE SOUSA & LABOURDETTE
Edourdo Sousa peut se vanter de posséder un produit unique au monde, du foie gras produit sans gaver les oies. Fabriqué dans sa ferme de l'Estrémadure, près de la frontière portugaise, ce foie gras est 100% naturel. Une méthode pour consommer du foie gras sans trop culpabiliser en cette période de Noël. Il est unique:
DE PAR SA RARETÉ
Il fait partie d´un nombre exclusif de producteurs de foie gras éthiques et sa production est extrêmement limitée.
DE PAR SON AUTHENTICITÉ
Il est produit selon la méthode historiquement authentique, mettant à profit les instincts migratoires des oies sauvages.
DE PAR SA QUALITÉ
Ses oies sont élevées en parcours libre dans les vastes prairies de la dehesa (un écosystème de forêt semi-sauvage recouvrant la majorité du sud-ouest espagnol).
DE PAR SA SAISONNALITÉ
Le foie gras naturel ne peut être obtenu qu´une fois par an, au cours de la saison hivernale.
Son prix est de 150€ le pot d'un demi foie de 180g. Nous vous conseillons de réserver votre pot en nous appelant ou en passant directement à La bonne épicerie.
FOiE GRAS D'OiE ET DE CANARD L'ANSER
Stéphane Leprettre, artisan conserveur dans le Lot, fait parti des quelques privilégiés qui ont appris à cuisiner l'oie. Cette année encore, 5 nouvelles médailles sont venues à nouveaux reconnaître la qualité de ses foie gras dont une médaille d'or au dernier Concours général Agricole de Paris. Cela porte à 13 le nombre de médailles obtenues au cours de ces 3 dernières années. C'est un signe important pour car elles garantissent une qualité et un maintien de ce niveau de qualité dans le temps. Nous avons sélectionnés ses fois gras d'oies, de canards, ses conserves cuisinés comme les confits d'oie.
LES FRUITS, LÉGUMES ET HERBES AROMATIQUES FRAÎCHES BIO
Nos fruits ,légumes et herbes aromatiques sont tous bio et le plus local possible. Ils poussent en plein champs en respectant le cycle des saisons. Nous travaillons essentiellement avec notre maraîcher partenaire Matthieu Pujol, à Pelissanne. Son seul but dans le maraîchage bio, préserver notre planète et vous apportez une qualité gustative toujours au top! Nous sélectionnons également une gamme de produits exotiques issus de l'agriculture bio équitables comme le curcuma frais, le gingembre frais, les bananes, ananas, fruits de la passion...
LES EPiCES ET CONDiMENTS
Que l'on parle des confitures et chutney de la maison Anatra en Corse, des épices de Terra Madre en Alsace, des huiles d'olives bio AOC de Nyons de Thierry Berrard ou encore d'un excellent vinaigre balsamique bio 4 feuilles de Alce Nero, à LA BONNE EPiCERiE, vous trouverez les meilleurs épices et condiments pour accompagner et assaisonner vos plats de fêtes!
LES PAINS BiO
Notre pain provient de la boulangerie du pain des collines à Marseille. Cette boulangerie propose des produits biologiques de fabrication artisanale : aujourd'hui une assez large variété de pains sont livrés à Marseille. Le pain terroir, complet, intégrale, pur petit épeautre, châtaigne, olives, 9 céréales, noix, cerneaux noix-figues-raisins... Leurs matières premières sont toutes issues de l’agriculture biologique. Ils favorisent toujours les producteurs les plus proches, pour minimiser le transport, garantir la traçabilité, une plus grande fraîcheur, participer à l’économie local. Pour les 23 et 24 décembres, réservez votre pain maximum le 20 décembre.
LES FROMAGES
LA BONNE EPiCERiE vous propose une large gamme de fromages bio pour vos plateaux. Venez goûter les tomes de chèvre ou de brebis de La ferme de la Tour des pins à Marseille avec Marie Maurage, les tomes et fromages raclette de La fromagerie de Château Queyras, le Fontu d'hiver de La fromagerie de la Durance, les fromages de brebis des Bergers du Larzac, le Comté de Marcel Petite et plein d'autres surprises!
LES GLACES EMKI POP
Révélatrices de saveurs, les recettes EMKIPOP nous invitent à déguster des fruits entiers glacés en assemblant herbes aromatiques, épices ou fleurs fraiches avec une pointe de sucre de canne, pour vivre une délicieuse expérience gustative. 100% naturels et sans colorants ni conservateurs, les bâtonnets glacés EMKIPOP sont préparés avec des produits sélectionnés chez les meilleurs producteurs locaux et préparés artisanalement tous les jours dans notre laboratoire situé sur le Vieux Port de Marseille.
