Loading

Bulgur met walnoten Vegetarisch

Bulgur met walnoten (vega)

Wat is bulgur? Het is een hard graanproduct en super gezond.

Bulgur zit boordevol vezels. Per 100 gram bulgur zo’n 10 gram aan vezels. Ter vergelijk: zilvervliesrijst bevat 1,8 gram vezels per 100 gram, zoete aardappel 3 per 100 gram en quinoa 3,5 per 100 gram, heel vezelrijk dus.

Vandaag een recept met bulgur

150 gram bulgur

3 tomaten

1 flinke ui

Bakje kastanje champignons

6 takjes bladselderij

1 eetlepel olie

1 teentje knoflook

Peper

1 theelepel oregano

50 gram walnoten

Bereiding

Doe de bulgur in een kom en schenk er 300 ml kokend water over.

Roer dit goed door en laat het 10 minuten wellen. Als het erg droog is dan wat heet water toevoegen.

Was de tomaten en snijd ze in stukjes.

Pel de ui en snijd hem klein.

Maak de champignons schoon en breek ze in stukjes.

Was de selderij en knip het klein.

Verwarm de olie en fruit hierin de ui glazig en pers het teentje knoflook er boven uit.

Bak de champignons kort mee.

Voeg de tomaten toe met de selderij, peper en de oregano.

Schep dit door de gare bulgur.

Hak de walnoten grof en strooi ze erover.

  • 150gram bulgur
  • 3 tomaten
  • 1 ui
  • Bakje kastanje champignons
  • 6 takjes bladselderij
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  • 1 theelepel oregano
  • 50 gram walnoten

Eet smakelijk

Created By
Harry Weezeman
Appreciate