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Perché fare il tecnico della trasformazione ortofrutticola?

IL TECNICO DELLA TRASFORMAZIONE ORTOFRUTTICOLA È UNA RINNOVATA FIGURA PROFESSIONALE CHE SEGUE, COORDINA E PRESIEDE I PROCESSI DELLA TRASFORMAZIONE AGROALIMENTARE

Il Tecnico della trasformazione ortofrutticola possiede competenze specifiche relative al ciclo completo della trasformazione dei prodotti ortofrutticoli, dalla 2° fino alla 5° gamma: conserve e prodotti sottovetro, prodotti surgelati, freschi confezionati in atmosfera controllata, precotti.

In che settore lavora il tecnico della trasformazione ortofrutticola?

Gli sbocchi occupazionali sono previsti soprattutto nelle PMI di trasformazione agroalimentare
oppure dando vita a nuove realtà imprenditoriali che si occupano della trasformazione e distribuzione dei prodotti ortofrutticoli
In caso di esperienze o competenze specifiche già strutturate, è anche possibile ipotizzare di rivolgersi all’agroindustria, o alla gestione e al monitoraggio di processi complessi (igiene, qualità, analisi, certificazione).

Percorso di studio

Il percorso è interamente finanziato da Regione Piemonte e MIUR, quindi gratuito per i partecipanti. Al termine del percorso biennale di 1800 ore, 600 delle quali dedicate a esperienze lavorative in azienda, si accede all’esame di Stato per il rilascio del Diploma di tecnico Superiore, V livello EQF. È prevista la concessione di crediti formativi. Il corpo docente proviene per almeno il 50% dal mondo del lavoro. È previsto l’obbligo di frequenza per almeno l’80% del monte ore.

Unità formative

  • Analisi sensoriale, 40 h
  • Chimica generale 20 h
  • Comunicazione e marketing, 30 h
  • Diritto e legislazione agroalimentare, 20 h
  • Elementi di economia e organizzazione aziendale, 20h
  • Elementi di produzioni agricola, 56 h
  • Etichettatura, certificazione e marchi di produzione, 30 h
  • Geografia agronomica, 22 h
  • Igiene, HACCP e controllo qualità, 40 h
  • Informatica, 40 h
  • Laboratorio di trasformazione frutticola, 170 h
  • Laboratorio di trasformazione orticola, 170 h
  • Lingua inglese, 40 h
  • Microbiologia degli alimenti 20h
  • Nuove tecniche di trasformazione sostenibile, 58h
  • Orientamento, 36 h
  • Pari opportunità, 12 h
  • Project work, 44 h
  • Scienze dell’alimentazione e nutrizione, 30 h
  • Sicurezza, 16 h
  • Sostenibilità ambientale 16 h
  • Tecniche di analisi chimica, 20 h
  • Tecniche di trasformazione frutticola, 98 h
  • Tecniche di trasformazione orticola, 98 h
  • Tecnologie alimentari/impiantistica, 40 h
  • Stage, 600 h

Stage

600 ore di stage suddivise nei due anni formativi con possibilità di svolgere lo stage a livello regionale, nazionale e anche all’estero.

Visite didattiche settimanali presso aziende che operano nel settore dell’agroalimentare fondamentale per conoscere le varie realtà dell’areale piemontese e nazionale, per avere contatti diretti con gli imprenditori, per vedere direttamente cosa si studia in classe.

A partire dal secondo anno di formazione possibilità di svolgere l’apprendistato di alta formazione. Possibilità al termine del percorso di Iscrizione al collegio Nazionale degli agrotecnici e degli agrotecnici laureati (www.agrotecnici.it)

Destinatari

Il corso si rivolge a giovani e adulti disoccupati/occupati, diplomati o laureati, interessati a sviluppare un progetto professionale e un inserimento lavorativo con funzioni tecnico-operative nell’ambito delle produzioni agro-artigianali.

Dove si svolgerà il corso

Le lezioni si svolgeranno presso AGENFORM, in P.zza Torino, 3 CUNEO. I partecipanti avranno a disposizione il laboratorio di trasformazione agroalimentare "Giuseppe Nicola", un laboratorio di analisi sensoriale e un laboratorio di analisi chimiche e microbiologiche, completamente attrezzati con le tecnologie più avanzate.

Partnership

Le aziende trasferiscono valore all’ITS e agli studenti; l’ITS e gli studenti trasferiscono valore alle aziende. Il sistema che abbiamo creato riverbera valore in entrambi i sensi: tutti i nostri docenti sono professionisti e imprenditori, che trasmettono sapere e, allo stesso tempo, lo rinnovano nel confronto; i giovani professionisti formati nei corsi sono subito disponibili per stage – di durata fino a oltre tre mesi – e per l’inserimento in ruoli operativi, portando nei luoghi di lavoro energia nuova. Qui scorre la linfa del progresso.

Per informazioni

Per maggiori informzioni visita la pagina dedicata

Scivici una email all'indirizzo sede_cuneo@its-agroalimentarepiemonte.it

Telefonaci al numerto 0171 696147

Collaborano con noi

  • Agriturismo Des Martin Frazione Valliera, 54, 12020 Castelmagno (CN)
  • Agroalimenta S.R.L., Via Pinerolo 206/A,10061 Cavour (TO)
  • Albergian Corso Torino, 8510064 PINEROLO (TO)
  • Arc En Ciel Soc. Coop, Via Roma 108, 10070 Cafasse (TO)
  • Azienda Agricola Antiche Macine, Regione Gambarello 22, 12013 Chiusa di Pesio (CN)
  • Azienda Agricola Bargiolina Via Antica Torriana 11-Barge (CN)
  • Azienda Agricola Biologica Roberta Capanna, Frazione Cavaliggi, 59, 12010 Valgrana (CN)
  • Azienda Agricola Dho Stefania via Casali Ghirande 19/a, 12088 Roccaforte di Mondov’ (CN)
  • Azienda agricola e turistica Casa Matilda, Borgata Pamparato, 1, Dogliani (CN).
  • Azienda Agricola Fattoria Dell’aglio, Via Macagno 22 - 12023 Caraglio (CN)
  • Azienda Agricola Green Berry, Via Sestriere, 66, Pinasca (TO)
  • Azienda Agricola L’Orto Pian del Bosco di Giaccardi Andrea, Via Trinità, 4 Frazione Loreto, Fossano (CN)
  • Azienda Agricola Naturalmentebuonabio di Fino Giuliano, Via Spina, 8 - 12036 Revello (CN)
  • Azienda Agricola Tomasoni, via Cigole 7, Cascina Polesso, Manerbio (BS)
  • Azienda Agrimontana S.P.A., Località Ponte del Sale, 12011 Borgo San Dalmazzo (CN)
  • Azienda Alpenfrucht Srl Via Centallo 15, 12020, Tarantasca (CN)
  • Azienda Agricola La Linea Verde via Artigianale 49, Manerbio (BS)
  • Azienda Monferrato dal 1970, Zerbinati, Via Vittime 11 Settembre 2001, 29 -15033 Casale Monferrato (AL)
  • Azienda Montana Ghibaudo, via Centrale, 3-4 - 12029 San Damiano Macra (CN).
  • Riolfi Sapori_Artigiani produttori, Via Cocito, 26, 14040 Castelnuovo Calcea (AT).
  • Azienda Agricola Fratelli Durando, Via San Pietro 70, Portacomaro, Asti (AT).
  • Cooperativa Rivoira Giovanni & Figli S.p.A. Via Pomarolo, 88 Verzuolo (CN) e La Manta Foods Srl Via Mattone 2/A Manta (CN)
  • Di Sana Pianta Soc. Agr. Coop, Via delle Industrie 6, 10040 Almese (TO)
  • ESI s.p.a in Via delle Industrie 1, Albisola Marina (SV) e l’azienda Augusto Vincenzo Besio in Via della Annunziata 6r- P.A.I.P. Legino, Savona.
  • F.A.R. Soc. Agr. Coop Via Circonvallazione, 4 12020 Rossana (CN)
  • Granda Tradizioni Via XI Settembre, 47, 12011 Borgo San Dalmazzo (CN)
  • Il buon Gustaio Piemontese S.R.L., Via Quaglia 23, 10026 Santena (TO)
  • Impresa Verde Torino S.R.L., Via Pio VII, 97, 10135 Torino (TO)
  • Istituto di Istruzione Superiore "Virginio - Donadio" - Istituto Tecnico Agrario, Agroalimentare e Agroindustria in Via Savigliano, 25, 12100 Cuneo (CN)
  • Istituto di Istruzione Superiore di Stato “Umberto i”- sezione associata di Verzuolo Via IV Novembre 30 Verzuolo (CN)
  • Laboratorio Chimico della Camera di Commercio di Torino, in Via Ventimiglia 165, Torino (TO)
  • Luca Ferrero Ditta Individuale, Via Revignano, 40, 10040 La Loggia (TO)
  • Nord Salse srl, Via Rossana 7, 12026 Piasco (CN)
  • Pasta Natura s.r.l. Via Cantarane, 1/b, 12020 Villafalletto (CN)
  • Ponso Soc. Coop Agr., Via Lagnasco 41, 12037 Saluzzo (CN)
  • Società Agricola Cooperativa Lagnasco Group Soc. Coop a r.l. Via Santa Maria, 2 12030 Lagnasco (CN)
  • Società Agricola L'Ostal S.S. di Arlotto Ivo David e C. Frazione Cavaliggi 6 Valgrana, Cuneo (CN)
  • Società Cooperativa Sanifrutta, Via dei Falchi 13, Costigliole di Saluzzo (CN)
  • Tartuflanghe Località Catena Rossa 7, 12040, Piobesi d’Alba (CN)

Credits:

Created with images by Peter Wendt - "Fresh Veggies" • congerdesign - "zucchini vegetables cucumbers" • silviarita - "smoothies juice fruits" • RitaE - "jam apricots apricot" • jarmoluk - "compote preparations jars fruit jam natural food"

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