Défi Pasteur maxime et Mathieu

Qui est Pasteur?

Voici sa maison à Dole (Jura)

Il est né le 27 décembre 1822 à Dole. C’était un scientifique, chimiste et physicien Français. Il est diplômé de l’école normale supérieur de Paris. Il a reçu le prix Jecker, la grande croix de la légion d'honneur, chevalier de l'ordre du mérite agricole. Il est décédé le 28 septembre 1894 à 72 ans

Ses principales découvertes

Il a découvert le principe du vaccin par simple erreur après des vacances à Arbois dans sa maison familiale. Il a découvert le vaccin contre la rage, le choléra des poulets, le charbon du mouton, etc

Il a découvert la pasteurisation: elle consiste à faire chauffer le liquide à forte température (60°)pour éliminer les bactéries. Il a découvert les conditions idéales de la stérilisation.

Son parcours

Il s'attaqua d'abord aux maladies contagieuses des animaux. Il mena de nombreuses expériences scientifiques. Il fonda l'Institut Pasteur.

L'Institut Pasteur

En 1888, on construit l'Institut Pasteur à Paris. Il sera à la fois un endroit pour le traitement de la rage, et un institut d’enseignement pour travailler sur la microbiologie

Nos expériences

le yaourt

Voici notre protocole expérimental:

Quelles sont les conditions nécessaires pour que le lait se transforme en yaourt ?

Question: est-ce que si on met 4 pointes de couteau de ferments lactiques, ça pourrait changer le yaourt ?

Hypothèse: nous pensons que avec 4 pointes de ferments lactiques, ce sera gélatineux et sans pointe ce sera liquide.

La maison de Pasteur

Nous sommes allés à Arbois visiter la maison de Louis Pasteur. Nous avons découvert son laboratoire et on a vu qu'il faisait beaucoup d’expérimentations.
Nous avons visité les caves d'affinages des Rousses.

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