С.Пудов вСЁ для выпечки

Хлебная смесь «Булочки сладкие»

Готовая хлебопекарная смесь для производства булочек, ватрушек, кренделей, завитушек. По желанию в тесто можно добавить орехи, цукаты или изюм.

Вкусовые характеристики: вкусные сдобные изделия, можно по желанию добавить орехи, цукаты или изюм.

Преимущества: быстрая и простая технология выпечки десертного хлеба; товары для хлебопекарен и кондитерских; продукты для ресторана, кафе; готовый рецепт выпечки сладкого хлеба, готовый рецепт выпечки булочек

Состав: мука пшеничная хлебопекарная в/с, сахар, яичный порошок, молоко сухое цельное, дрожжи (в отдельном пакете), пищевая поваренная морская соль, ванилин. Не содержит ГМО.

Дозировка: 100%.

Фасовка: 15 кг.

Срок хранения: 12 месяцев.

Натуральность: не содержит ГМО, консервантов, эмульгаторов, искусственных ароматизаторов и красителей.

Хлебная смесь «Пасхальный кулич»

Готовая хлебопекарная смесь для производства пасхальный куличей, а также десертного хлеба и хлебобулочных изделий. Традиционный рецепт русской национальной кухни.

Вкусовые характеристики: сдобная выпечка с прекрасным пористым мякишем и румяной корочкой; рекомендуем перед выпечкой добавить изюма, кураги или цукатов.

Преимущества: быстрая и простая технология выпечки десертного хлеба; товары для хлебопекарен и кондитерских; продукты для ресторана, кафе; готовый рецепт выпечки пасхального кулича.

Состав: мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, сахар-песок, яичный порошок, молоко сухое цельное, сухой яичный жир, пищевая поваренная морская соль, пищевые добавки: натуральный ароматизатор «Ванилин».

Дозировка: 100%.

Фасовка: 15 кг.

Срок хранения: 12 месяцев.

Натуральность: не содержит ГМО, консервантов, эмульгаторов, искусственных ароматизаторов и красителей.

Награды и сертификаты: лауреат программы «Сто лучших товаров России».

Рецептура (из расчета на 100 кг готовой смеси)*:

хлебопекарная смесь «Пасхальный кулич» – 100, 0 кг.

дрожжи хлебопекарные сухие – 1,0 кг

вода – около 36 кг.

* возможна корректировка количества сухих дрожжей в зависимости от используемого оборудования, а также замена сухих дрожжей на прессованные.

Параметры технологического процесса*

Продолжительность замеса теста (мин.):

– интенсивный

– обычный

3–6

10–15

Температура теста после замеса (°С)

26–28

Продолжительность брожения теста (мин.)

15–20

Продолжительность окончательной расстойки (мин.)

45–60

Температура выпечки (°С)

230–190

Продолжительность выпечки в зависимости от массы изделий (мин.)

20–45

* Параметры технологического процесса могут изменяться в зависимости от условий производства и массы изделий.

*Допускается использование любой зерновой смеси или муки различных сортов для отделки изделия.

Торговая марка «С.Пудовъ»

Каждый день в России люди разных профессий, разного возраста и национальности с радостью и удовольствием готовят вкусные блюда для себя и своей семьи, используя продукты торговой марки «С.Пудовъ»

«С.Пудовъ» - популярная торговая марка на российском продовольственном рынке в группе бакалейных товаров. Традиционное русское наименование, тщательный подход к производству, высокое качество, инновационная продуктовая линейка, натуральные ингредиенты и основательная работа с контрагентами помогли бренду «С.Пудовъ» добиться признания у наших партнеров и конечного потребителя.

Created By
Алексей Андросов
Appreciate

Made with Adobe Slate

Make your words and images move.

Get Slate

Report Abuse

If you feel that this video content violates the Adobe Terms of Use, you may report this content by filling out this quick form.

To report a Copyright Violation, please follow Section 17 in the Terms of Use.