Insalata estiva di cereali e pomodoro ciliegino

Insalata estiva di cereali e pomodoro ciliegino Per una cena fresca e veloce

Ingredienti

Dosi per 4 persone

250 gr mix di riso, quinoa e grano saraceno *

1/2 kg pomodoro ciliegino

Ceci biologici lessati*

Olive nere s.i*

Capperi sotto sale

Pepe nero macinato *

2 cucchiai di olio evo *

1 spicchio d'aglio

Sale q.b.

*ingredienti Altromercato del commercio equo e solidale

Procedimento:

Cuocere il mix di riso, quinoa, grano saraceno in abbondante acqua salata per 10/12 minuti.

Lavare, asciugare e tagliare a pezzetti i pomodori. Scolare i ceci lessati e risciacquarli. Unire al mix, i pomodori, i ceci, i capperi risciacquati e le olive tagliate a piacere. Condire il tutto con olio, regolare di sale e pepe e mescolare bene

Created By

Comunicazione P&Sv

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Credits:

Created with images by James Sutton - "Healthy Lentil Salad"