Flavouring clouds

Con il termine Aroma si intende la caratteristica sensoriale di un alimento o di un composto naturale, derivante dalla rilevazione gustativa di uno specifico odore.

Antidote propone linee di aromi ed estratti naturali lavorati artigianalmente con prodotti accuratamente selezionati dal nostro laboratorio. Una collezione 100% naturale, con estratti di agrumi selezionati, processati in loco. Questa collezione, al momento, comprende: Arancia, Limone e Bergamotto. (Limetta in arrivo, a seconda della stagione di raccolta).

Una collezione di liquidi pronti, e su richiesta personalizzabili, che ad oggi comprende:

Moscow Mule

Dal celebre drink servito in boccale di rame.
Dal sapore fresco e con toni speziati, il Moscow mule è un cocktail che ha una storia dal sapore leggendario. Nasce negli anni ’40 dall’incontro di due imprenditori in difficoltà John G. Martin, proprietario per gli Stati Uniti, dei diritti di distribuzione della vodka Smirnoff, e Jack Morgan, gestore del Cock ,n, Bull noto pub ad Hollywood. Morgan proponeva una linea di Ginger Beer che non riscuoteva molto interesse, mentre la vodka di Martin non stava avendo il successo sperato; da una chiacchierata in cui i due si confidarono le rispettive difficoltà, nacque l’idea di mescolare i due ingredienti assieme a del succo di lime, e delle foglie di menta. Ecco che nasceva un drink da favola, che “scalciava in gola come un mulo”. Nasceva il Mulo di Mosca, il Moscow Mule.

Al primo svapo lo zenzero, estratto a bassissima temperatura con distillazione a CO2 supercritica per conservare tutte le sue proprietà aromatiche, esplode in bocca per donare un gusto forte ed un accenno di piccante al palato. Il Limone appare successivamente alla spezia, col suo sapore leggermente acre, per lasciare alla Menta (Mentha Spicata) il compito di pervadere il palato con una leggera brezza di freschezza.

Radice di zenzero.
Scorza di Limone.

Menta, estratto fondamentale del nostro liquido Moscow Mule.

Tipico del Moscow Mule, il cotone verde.

Grog

Il moderno dal gusto retrò.
Il Grog è una bevanda alcolica composta da acqua e rum o sambuca. Fu introdotto nella Royal Navy dal Vice Ammiraglio Edward Vernon nel 1740. Moderne versioni della bevanda prevedono succo di limone, succo di mandarino, cannella, zucchero ed anice per migliorarne il gusto.

Il nostro liquido prevede un aroma complesso che si manifesta in tre distinti momenti. Per iniziare il gusto dolce del mandarino Rosso siciliano si insinua nel palato, per lasciare spazio all'estratto di cannella che rilascia in bocca il suo caratteristico gusto dolce. Al termine della svapata un sentore di sambuca* completerà il tutto lasciando quel retrogusto di anice che tanto amiamo.

Spicchio di Mandarino rosso di Sicilia.
Corteccia di Cannella, non trattata.
*Anice Stellato.

Essentials

Aromi pienamente dedicati al frutto

Mora
Ananas
Lampone
Mela verde
Nocciola
Vaniglia

I tabacchi

Aromi intensi ispirati alle più famose miscele di tabacco
Vari aromi disponibili
Per informazioni, richieste, approfondimenti e custom liquids: antidote@mllab.it
Created By
Fulvio M
Appreciate

Credits:

Fulvio M., Creatore aromi e co-fondatore di Antidote // Giovanni L., Management e co-fondatore di Antidote // Giuseppe C., Antidote web team // Revisione di Paolo M.

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