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court circuit une histoire de goût

Manger local, c’est retrouver un lien avec le temps, les saisons et les saveurs. C’est aussi se laisser surprendre par des personnages passionnés et passionnants !

Avec les circuits courts, prenez le temps de faire le plein de produits sains et authentiques. Retrouvez le goût des aliments, le goût des rencontres, le goût de la vie simple… Le goût du bonheur !

Graines et semences

bientôt porteront leurs fruits

la terre se nourrit

La Haute Mayenne se situe au nord ouest du département de la Mayenne. Pays de pierres et de rivières, vous pourrez y laisser libre court à vos envies. Au programme: grands espaces, jardins et villages de caractère pour un séjour grandeur nature. Bougez, vivez et dégustez la Haute Mayenne !

Légumes, produits cidricoles, miel, viandes, fromages, en Haute Mayenne les producteurs ont à cœur de proposer des produits de qualité. En vente directe à la ferme, sur les marchés de nos villages ou dégustés au restaurant, vous aurez tout le plaisir de savourer et apprécier la qualité de nos produits.

Trois questions à Christophe Asseray, Maraîcher bio à Sacé

Qui êtes-vous? Que faîtes-vous?

Je suis maraîcher à Sacé depuis 2007. J'ai une ferme de 31 ha dont 5 sont consacrés aux légumes. Je vends mes légumes pour 25% à des particuliers sous forme de paniers, à la ferme, en AMAP ou en comité d'entreprises. 70% en Biocoop à Mayenne, Laval ou au Mans et 5% au réseau "Mangez bio 53".

Pourquoi les circuits courts?

Je n'ai connu que ça depuis que je suis ouvrier maraîcher. Mon activité s'est développée avec la croissance des Biocoop et j'ai intégré le conseil d'administration de "Mangez bio 53".

Mes clients se trouvent dans les communes autour, dans un rayon d'environ 10 km. C'est une façon de sécuriser mes revenus et de maîtriser ma commercialisation.

Ici les plats préparés vite glissés dans le micro-ondes sont laissés de côté : préférez les marchés locaux, les fruits et légumes de saison et les produits fait-maison.

Attrapez votre panier et direction la ferme pour aller chercher ses courses. C’est l’occasion d’échanger avec le producteur, de prendre le temps, de se comprendre et pourquoi pas de glaner une ou deux recettes…

Retrouvez des odeurs et des saveurs de votre enfance, prenez le temps de profiter de moments partagés.

(c) P. Beltrami pour Mayenne Tourisme
Prendre le temps de partager !

Trois questions à Delphine Ramond, restauratrice à Mayenne

Qui êtes-vous, que faites-vous?

Je suis crêpière à Mayenne depuis 10 ans. J'ai récemment créé un concept de restauration rapide autour du blé noir et du froment.

Pourquoi les circuits courts?

J'accorde de l'importance à utiliser des produits locaux dès que c'est possible. Ca passe par la farine bio qui vient de Bretagne, plus près d'ici les confitures, sirops, bières, le cidre, le fromage de chèvre, les miels et les légumes

C'est plus sympa de faire travailler ses voisins, de mettre en valeur des savoir-faire. Je consomme local pour le bien-être (c'est bon pour le corps!), le goût, le respect de l'environnement en limitant les transports.

C'est plus intéressant de connaitre la personne qui fabrique le produit, qui le connait, qui transmet sa passion. Nous, on peut ensuite transmettre cette passion au client.

Certains s’inquiètent du prix, de devoir courir à droite, à gauche face à la simplicité du supermarché. Cela peut être un peu plus contraignant, mais pourquoi ne pas en faire une sortie en famille, un moment agréable ? Cela change de l'éternel tour de manège !

Et puis, on prend soin de soi. Tous les diététiciens, nutritionnistes ou études sur le sujet vous le diront : c’est bon pour la santé ! Les produits sont frais, arrivés à juste maturité, cueillis au bon moment, ont peu voyagé. Tout est fait pour qu’ils puissent vous apporter de nombreuses qualités nutritives bienfaitrices pour votre organisme.

Deux questions à Carine Civet, consommatrice locale

Qui êtes-vous?

J’ai 34 ans et je vis avec mon conjoint et mes enfants en Mayenne depuis … toujours, avec quelques interruptions le temps de voir ce qui se passe aussi ailleurs.

Pourquoi les circuits courts?

C’est tout simplement une question de bon sens (et un peu d’organisation aussi).

Nous avons la chance d’avoir près de nous tout, ou presque, ce dont nous avons besoin : fruits, légumes, produits laitiers, farines, viandes… Le tout semé, cultivé, élevé, transformé par des gens aussi intéressants que passionnés, nos paysans ! On peut les croiser et bavarder avec eux.

Je n’y vois que des avantages : réduction des effets de serre en limitant les transports, bienfaits pour notre corps en lui apportant les nutriments nécessaires au bon moment avec les produits de saison, contribuer à la pérennisation de l’activité si noble du producteur en lui payant ses produits au juste prix… (je pourrais encore continuer la liste !). En plus, la corvée des courses devient un plaisir !

Et si nous ne mangeons pas de tomates l’hiver, tant pis ! On apprécie d’autant plus cette saveur tant attendue chaque année !

Bref, vous l’aurez compris, pour moi les circuits courts, c’est tout le monde qui y gagne !

N'hésitez plus, faites la connaissance de ces passionnés de leur travail et de leurs produits et savourez!

Merci à Christophe, Delphine et Carine

Created By
Delphine Salin
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Credits:

Delphine Salin P. Beltrami

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