I GRASSI

I grassi sono una componente importante della nostra alimentazione.

Nel nostro corpo i grassi (o lipidi) hanno fondamentalmente due funzioni: energetica di deposito (sono una riserva di energia) e strutturale (entrano a far parte della struttura del nostro corpo)

Qui e nell'immagine precedente: un esempio di funzione STRUTTURALE. Le membrane delle nostre cellule sono fatte in gran parte di grassi, in particolare di fosfolipidi.

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