La Historia
El origen
El pastel de tres leches se ha convertido a uno de los postres más populares a través de Latinoamérica. Aunque muchos países latinos aseguran que inventaron el pastel de tres leches, su origen exacto es desconocido. Hay evidencia que muestra conexiones históricas con México, aunque muchos historiadores creen que la receta se originó en Nicaragua.
Las Influencias
A causa de la influencia europea en Latinoamérica, esta receta probablamente recibió inspiración de los postres europeos, incluyendo el bizcocho borracho con frutas y crema de Britania, la sopa dourada de Portugal, o el tiramisú de Italia. Este postre recibió fama creciendo durante la Segunda Guerra Mundial. Nestlé empezó promover su producto por una receta en el reverso de las latas de leche condensada que vende desde México a América Central.
Como hacer el pastel de tres leches
El pastel de tres leches es único en su clase. Después de terminar de hornear el pastel, se usa un tenedor para hacer unos orificios en el pastel, y una mezcla de leches es rociada en la parte superior creando el centro húmedo y cremoso, es por eso que el pastel es famoso. Se corta mejor tras ser enfriado, para que la leche se pueda empapar con el pastel. Después de que esta escarchado, está listo para disfrutarse.
¿Cómo se sirve?
El pastel de tres leches se sirve durante muchos tipos de celebraciones, incluyendo fiestas de nacimientos, graduaciones, y bautismos. Se puede cocinar en cualquier forma de sartén y se puede servir como una porción o en cuadros.
Los aderezos
Pastel de tres leches es un bizcochuelo conocida por tres de sus ingredientes principales: leche evaporada, leche condensada, y crema batida. Hay muchas variaciones en recetas y cubiertas. Chocolate, fruta tropical, nueces, y licores variados son cubiertas comunes.
Los Sabores
Puede hornear y comer el pastel de tres leches sin ingredientes extras. Pero, también puede agregar más ingredientes para hacer el pastel aún más rico, como chocolate, calabaza, coco y bayas.
México
Unos creen que el pastel de tres leches originó en México. A veces la gente lo usa para celebrar el Cinco de Mayo. En México, es común variarlo con cajeta, un tipo de dulce de leche mexicano hecho con la leche de cabra, o Rompope, candeal mexicana. También, a veces usan un tipo de azúcar mexicano llamado piloncillo. Por supuesto, vainilla mexicana se usará. Puede encontrar un pastel de tres leches en muchos restaurantes mexicanos en los Estados Unidos, especialmente en el sur de Florida.
Nicaragua
Por unos, Nicaragua también está considerada ser el lugar de nacimiento del pastel de tres leches. Allá, las tres leches de la receta tradicional típicamente incluyen crema dulce, leche evaporada, y leche condensada. Se pone encima de un pastel blanco de materias primas. Se puede encontrarlo en panaderías nicaragüenses.
Norteamérica
El pastel de tres leches está esparcido a través de América Latina. Con una influencia y desarrollo en Norteamérica, muchos restaurantes mexicanos famosos lo sirven en sus menús.
Citas
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Credits:
Created with images by TheHungryDudes - "Tres Leches Cake (1)"