En cuisine, on s'active tout au long de l'après midi.

L'ambiance est au top, toute l'équipe est prête.

LA FÊTE BAT SON PLEIN. Les odeurs des ateliers se mêlent à la musique, aux rires et au brouhaha des conversations des invités qui font connaissance.

Les convives passent d'atelier en atelier et découvrent les surprises culinaires préparées directement devant eux.

• Toasts variés, insectes grillés, carpaccio de bœuf au parmesan, saumon fumé aux câprons, fumet en gelée à la truite fumée…
• Tranchage manuel de noix de Saint-Jacques crues juste tranchées et assaisonnées avec du sésame à la prune du Japon et yuzu confit - Aquavit, blinis, crème d’aneth, Kress…
• Trancheuse à jambon - Patta Negra, Coppa di Parma, Bresaola di Toro, Lardo, jambon cuit à la truffe d’été, chorizo ibérique, speck dell’ Alto Adige…
• Wok thaï - Crevettes panko, filets de rouget barbet au sésame dashi poêlés au beurre, Mycryo® servi avec une poêlée de légumes, sauce aigre-douce tomatée, fèves vertes – pousses de soja - choux chinois - asperges vertes - poivrons – civette…
• Plancha de pluma Ibérique snackée au Cajun - La meilleure pièce du cochon Ibérique - tendre et fondante monté en petite tartine avec : Pain au maïs, légumes confits, concassée de tomate…
• Fromages par Cyrille et Christelle Lorho…
• Desserts et cafés, tour à macarons, moelleux crème citron, moelleux pistache griotte, cannelés, Paris-Brest en bouchée, tartelettes framboise, petits fours délices gourmands, collection de religieuses craquelin, cheesecake vanille et hydromel…
• Cocktail, vins et champagne…