Cantina 4 valli Oscar Barbaro

Questa cantina piacentina nasce nel 1952. Il suo obbiettivo, come si può comrprendere nel nome, è quello di rappresentare al meglio i colli piacentini nella produzione di vino. Il vino che produce questa cantina è tutto piacentino.

  • Gutturino superiore:
  • Vitigno: Barbera 55% e croatina 45%
  • Vinificazione: Dopo una pigiatura soffice e una macerazione a temperatura di 23°C per 10 giorni, seguono una breve stagionatura e l’imbottigliamento nei primi mesi dell’anno.
  • Colore: rosso rubino
  • Profumo: ampio, maturo con note speziate
  • Sapore: Morbido
  • Abbinamenti: minestre, zuppe, carni rosse e formaggi di media stagionatura.
  • Ortrugo frizzante
  • Vitigno: Ortrugo
  • Vinificazione: Dopo una pigiatura soffice e una sosta di decantazione di 24 ore, il mosto fermenta a 16°C con lieviti selezionati. Inizia la lenta rifermentazione in autoclave per ottenere un vino dal fine perlage.
  • Colore: giallo paglierino
  • Odore: intenso, fresco con sentori di menta e fiori freschi
  • Sapore: delicato e caratteristico con note floreali
  • Abbinamenti: Antipasti, come aperitivo, piatti a base di pesce.
  • Bonarda secco DOC
  • Vitigno: bonarda
  • Vinificazione: Dopo una pigiatura soffice e una macerazione a temperatura di 23°C per 5 giorni, il vino esaurisce la sua fermentazione lentamente a 18°C per mantenere inalterati i suoi aromi fruttati. Poi la rifermentazione in autoclave per ottenere un vino con un rustico petillant.
  • Colore: rosso rubino
  • Odore: ampio e fragrante con sentori di frutti di bosco
  • Sapore: fresco e giovane
  • Abbinamenti: Minestre, carni rosse e formaggi stagionati.

Lavoro di Oscar Barbaro

Report Abuse

If you feel that this video content violates the Adobe Terms of Use, you may report this content by filling out this quick form.

To report a Copyright Violation, please follow Section 17 in the Terms of Use.