uppskrift eftir sigríði júlíusdóttir
Kakan
innihald fyrir kökuna:
uppskrift:
Mælið öll þurrefnin út í skál og blandið vel saman með sleif. Hrærið smjörið samanvið þurrefnin uns það er vel jafnað.
Brjótið eggin út í skál og hellið mjólkinni saman við og hrærið vel saman með gaffli. Hellið eggjablöndunni hægt út í deigið og hrærið vel á meðan uns allt er vel blandað saman og deigið er jafnt og slétt að sjá.
Takið hnetur og möndlur og saxið í æskilega stærð, og hellið út í deigið.
Blandið vel saman með sleif.
Bakið í 2 springformum við 180 gr celcius í 45-55 mín í miðjum ofni.
Kremið
innihald fyrir kremið:
- 100 gr smjör við stofuhita
- 200 gr flórsykur
- 250 gr rjómaostur við stofuhita
- 4 msk hlynssýróp
- 1/4 tsk vanilludropar
- 1/2 tsk lime eða sítrónusafi (best ferskt)
uppskrift:
Hrærið saman smjöri og rjómaosti uns það hefur samlagast og mýkst. Blandið saman flórsykri og hrærið vel. Hellið að lokum vanilludropum, hlynssýrópi og lime safa og hrærið kremið vel á meðan.
Látið kökubotnana kólna á grind áður en kreminu er smurt á botnana.
Berið fram með muldum ristuðum möndluflögum til skreytingar.